La Trifòla est la fête qui met à l’honneur un produit emblématique du Pays de Craponne : LA POMME DE TERRE. Si cette fête se déroule sur le territoire de Craponne, ce n’est pas un pur hasard. En effet, jusque dans les années 60, Craponne était la capitale régionale de la pomme de terre. Elle partait par wagons entiers vers les grandes villes. A partir de cette date la culture décline en Haute Loire, seule la région de Craponne résiste et s’oriente vers la semence de pommes de terre. Grâce à son terroir riche et léger, la terre du Pays de Craponne confère à ce tubercule, une douceur et un goût inégalé, très apprécié par les consommateurs.

Dans les années 2000, l’association TRIFÒLA et les membres de la Confrérie de la Râpée, ainsi que de nombreux bénévoles se sont mobilisés pour que, chaque année fin octobre, la Trifòla (« pomme de terre » en patois local) et les producteurs du secteur soient à l’honneur lors d’une grande foire découverte. 2019 a vu sa 18e édition : une douzaine de producteurs, 4 000 visiteurs et 50 tonnes de pommes de terre vendues sur la journée.

www.trifola.fr